フライパンのサイズの選び方｜20cm・24cm・26cm・28cmと料理との相性を比較

フライパンを買うとき、「20cm・24cm・26cm・28cmのどれを選べばいい？」「家族の人数だけで決めても大丈夫？」と迷いませんか。
大は小を兼ねる、とばかりに大きめサイズを選び使ってみたところ、勝手が違い過ぎて、料理の感が狂った、なんてこともあります。フライパンのサイズは人数だけでなく、よく作る料理や一度に調理する量との相性も大切です。この記事では各サイズの特徴から、26cmと28cmで迷ったときの選び方まで分かりやすく解説します。

フライパンのサイズの選び方｜20cm・24cm・26cm・28cmの違い

フライパンは20cm・24cm・26cm・28cmなど、わずか数cm刻みで販売されています。しかし、この数cmの違いで一度に調理できる量や扱いやすさが変わります。まずは各サイズの特徴を知り、普段作る料理の量と照らし合わせてみましょう。

サイズ	調理量の目安	使い方の例	選ぶときのポイント
20cm	少量	朝食・お弁当・副菜	小回りのよさを重視
24cm	少量～中程度	朝食・主菜・少量の炒め物	大き過ぎないサイズを求める
26cm	中程度～多め	肉・魚・餃子・炒め物	幅広い料理への使いやすさ
28cm	多め	家族分の焼き物・炒め物	調理量と取り回しを確認

フライパン20cmは朝食や少量のおかずに使いやすい

20cmのフライパンはコンパクトで、少量の料理を手早く作りたいときに便利です。目玉焼きやウインナー、少量の野菜など、朝食やお弁当のおかず作りにも活躍します。大きなフライパンより取り回しやすく、洗うときや収納するときの負担を抑えやすいこともメリットです。
ただ、一人暮らしでも炒め物をたっぷり作ったり、作り置きをしたりする場合には小さく感じることがあります。20cmだけで済ませようとせず、作る量が多いなら大きなサイズとの使い分けも考えましょう。

フライパン24cm・26cmは毎日の主菜にも使いやすい

24cmや26cmは、肉や魚、ハンバーグ、炒め物など毎日の主菜に使いやすいサイズです。20cmより調理面を広く使えるため、食材をある程度並べて焼きたいときにも便利でしょう。特に26cmは、少量の料理から複数人分の主菜まで幅広く対応しやすいサイズです。
また、同じ26cmでも底面の直径や深さ、重さは商品によって異なります。「26cmだから使いやすい」とサイズだけで決めるのではなく、よく作る料理が入るか、無理なく持てるかまで確認して選ぶことがポイントです。

フライパン28cmは一度に多めに作りたいときに便利

28cmのフライパンは調理面を広く使いやすく、一度に多めの料理を作りたいときの候補になります。家族分の炒め物や複数の食材を並べて焼く料理など、大きさを生かせる場面も多いでしょう。一方、大きくなるほど重くなる製品もあり、洗う、持ち上げる、収納するといった作業が負担になることがあります。また、コンロやシンクの大きさとの相性も確認が必要です。「大は小を兼ねる」と考えて選ぶより、多めに作る機会が本当に多いかを基準に判断すると失敗を防ぎやすくなります。

フライパンサイズと料理との相性｜作るメニューから選ぶ

フライパンのサイズは家族の人数だけで決めるのではなく、よく作る料理との相性も考えて選びましょう。同じ二人分でも、目玉焼きを作る場合と野菜炒めを作る場合では必要な広さが違います。「何人分か」に加えて「何を作るか」を考えることが大切です。

料理	サイズの候補	選ぶポイント
目玉焼き・ウインナー	20～24cm	一度に焼きたい個数を確認
お弁当のおかず	20cm前後	少量調理のしやすさ
ハンバーグ	24～28cm	個数と底面の広さ
餃子	26～28cm	一度に並べる個数と底面径
魚料理	24～28cm	魚の大きさと底面の形
野菜炒め	26～28cm	食材量と深さ
パスタ	26～28cm	直径だけでなく深さも確認

目玉焼き・お弁当なら20cm前後が便利

朝食やお弁当など少量の料理には、20cm前後の小さなフライパンが使いやすいでしょう。必要以上に大きなフライパンを出さずに済み、卵やウインナー、少量の野菜などを手軽に調理できます。
ただし、目玉焼きでも一度に焼きたい個数が増えれば、20cmでは狭く感じる場合があります。朝食用や副菜用として小型を持ち、大きなフライパンと使い分ける方法も便利です。

ハンバーグ・餃子・魚料理は底面の広さを確認

ハンバーグや餃子、魚などを焼くときは、フライパンの外側の直径だけでなく、実際に食材を置ける底面の広さにも注目しましょう。同じ26cmと表示されていても、側面の立ち上がり方や形によって底面の広さは異なります。家族分のハンバーグを一度に焼きたい、餃子をできるだけ多く並べたいという場合は、普段作る個数を考えて選ぶことが大切です。直径だけで判断せず、商品説明に底面径の記載があれば確認すると、購入後に「思ったより並ばない」という失敗を減らせます。

炒め物・パスタは26cm・28cmと深さにも注目

野菜炒めやパスタなど、食材にまんべんなく火を入れたり、全体にソースを絡めたりなど食材を動かしながら調理する料理では、26cmや28cmといった直径だけでなく深さも重要です。
深さがあれば食材を混ぜたときに外へこぼれにくく、量の多い炒め物にも対応しやすくなります。汁気のあるパスタソースや煮込み料理まで一枚で作りたい場合も、深型が選択肢になるでしょう。また深型は周囲に油やソースが飛び散りにくいため、フライパン周囲が汚れにくいのも助かります。
料理との相性を考えるときは「直径＋深さ＋重さ」をセットで確認するのがおすすめです。

フライパンのサイズは家族人数だけで選ばない

フライパンのサイズ選びでは、家族の人数がひとつの目安になります。しかし、同じ人数でも食べる量や作り置きの有無によって必要な大きさは変わります。人数だけで決めるのではなく、普段どのくらいの量を一度に調理しているかも考えて選びましょう。

一人暮らしは20cmだけで足りるとは限らない

一人暮らしなら、20cm前後のフライパンは朝食や少量のおかずを作るときに便利ですが、野菜炒めやパスタを作ったり、夕食と翌日のお弁当をまとめて調理したりするなら、24cmや26cmのほうが使いやすい場合があります。
一人暮らしでは人数だけで判断せず、自炊の頻度や一度に作る量、作り置きをするかどうかまで考えると、自分に合うサイズを見つけやすくなります。

二人・三人家族は24cm・26cmを調理量で比較

二人・三人家族では、24cmや26cmが候補になります。サーモスでは22～24cmを2～3人分の目安として紹介していますが、実際に必要なサイズは料理によっても変わります。朝食や少量の主菜が中心なら24cmでも使いやすい一方、炒め物をたっぷり作る、家族分の肉を一度に焼くといった場合は26cmも検討しましょう。
2cmの差だけを見て決めるのではなく、普段の食事量を基準にすることがポイントです。迷ったら、現在使っているフライパンで「もう少し広ければ」と感じることがあるか思い出してみましょう。

四人以上の家族は26cm・28cmを候補にする

四人以上の家族なら、26cmや28cmなど大きめのフライパンが候補になります。一般的には26～28cmを4人以上の調理量の目安としています。家族分の炒め物や焼き物を一度に調理したい場合は、広いフライパンが便利でしょう。ただし、四人家族なら必ず28cmが必要というわけではなく、人数を最初の目安にして、料理量や重量、収納のしやすさまで確認して決めることが大切です。

フライパン26cmと28cmはどっち？サイズ選びで迷ったときの基準

26cmと28cmは、どちらも日常の料理に使いやすく、迷いやすいサイズです。数字ではわずか2cmの違いですが、調理できる量だけでなく、本体の大きさや重さ、洗いやすさにも差が出ます。「大きいほうが便利」と決めず、普段の料理と扱いやすさを比較しましょう。

比較ポイント	26cm	28cm
調理量	中程度～多め	多め
日常の主菜	使いやすい	使いやすい
大量の炒め物	○	◎
食材を多く並べる	○	◎
取り回し	比較的しやすい	製品によって負担が増える
洗いやすさ	比較的扱いやすい	シンクの広さも確認
収納	収納場所を確認	より広いスペースが必要になりやすい
向いている人	普段使いとのバランス重視	一度に多く作りたい

26cmは毎日の料理と取り回しやすさを重視する人向き

26cmは、肉や魚を焼く、炒め物を作るなど、日常のさまざまな料理に使いやすいサイズです。28cmよりコンパクトなため、同じシリーズで比較すれば軽くなる製品もあり、洗浄や収納の負担を抑えやすくなります。大量調理をすることが少なく、「普段の主菜を作れる広さがあればよい」という家庭では候補にしやすいでしょう。

収納にも便利、使いやすい2枚です。

28cmは一度に多めに作りたい人向き

28cmは、家族分の料理や作り置きなど、一度に多めに調理したい人に向いています。底面を広く使える製品なら、肉や餃子などを複数並べたり、多めの野菜を炒めたりするときにも便利です。一方、26cmより本体サイズが大きく、同一シリーズでは重くなる製品もあります。食材を入れればさらに重量が増えるため、片手で持ち上げる機会が多い人は注意しましょう。「たくさん入るから」という理由だけではなく、大きさと重さを負担なく扱えるかまで考えることが、28cmを選ぶポイントです。

26cm・28cmで迷ったらコンロ・シンク・収納も確認

26cmと28cmで決められないときは、料理以外の場面も想像してみましょう。大きなフライパンは調理量を増やせますが、コンロに置いたとき隣の鍋と干渉したり、シンクで洗いにくかったりすることがあります。収納スペースに収まるか、取っ手を含めた長さも確認しておきたいポイントです。また、IHを使う場合は、フライパンとIH機器双方の対応条件を確認しましょう。調理量を優先するなら28cm、取り回しや収納性を重視するなら26cmというように、自分が譲れない条件から決めると選びやすくなります。

フライパンのサイズ選びで失敗しない5つのチェックポイント

フライパンのサイズを決めるときは、直径だけを見ないことが大切です。同じ26cmでも、底面の広さや深さ、重さなどは製品によって異なります。「思ったより使いにくい」と後悔しないためにも、購入前に料理量やキッチンとの相性まで確認しましょう。

直径だけでなく底面の広さと深さを見る

フライパンの20cmや26cmといった表示は選ぶときの大切な目安ですが、実際に食材を置ける底面の広さまで同じとは限りません。側面の立ち上がり方や形状によって、同じ直径でも調理面の広さは変わります。また、炒め物や煮込み料理にも使いたい場合は深さも重要です。購入前には「直径・底面・深さ」の3点を確認しましょう。

コンロ・シンク・収納場所に収まるか確認する

大きなフライパンを選ぶときに忘れやすいのが、調理するとき以外の使いやすさです。28cmでも問題なくコンロに置けるか、隣の鍋と干渉しないか、シンクで洗いやすいかを確認しましょう。収納するときはフライパン本体だけでなく、取っ手を含めた長さもポイントです。
毎日使うものだからこそ、調理・洗浄・収納までを一つの流れとして考えましょう。

メインとサブの2サイズを使い分ける方法も便利

すべての料理を一つのサイズで作ろうとせず、メインとサブの2枚を使い分ける方法もあります。たとえば26cmを肉や魚、炒め物などの主菜用にし、20cmを目玉焼きやお弁当などの少量調理に使えば、料理量に合わせて選べます。反対に、一度に多く作る家庭なら28cmをメインにして、小さなサイズを補助用にする方法もあります。

フライパン選びではサイズだけでなく、素材や表面加工、重さ、深さ、IH対応なども使いやすさを左右します。サイズ以外の条件も比較したい方は、親記事の「素材・加工・サイズから自分に合うフライパンを選ぶ方法」も参考にしてください。
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まとめ

フライパンのサイズは、家族の人数だけで決めるのではなく、よく作る料理や一度に調理する量から選ぶことが大切です。20cm・24cm・26cm・28cmそれぞれの特徴を知り、深さや重さ、収納のしやすさまで比べて自分に合うサイズを見つけましょう。

• 20cmは朝食やお弁当など少量調理に便利
• 24cmは少量から中程度の料理に使いやすいサイズ
• 26cmは主菜や炒め物など幅広い料理の候補
• 28cmは一度に多めに作りたい家庭で便利
• 家族人数はサイズを決めるひとつの目安
• 最終判断は人数より普段の料理量がポイント
• ハンバーグや餃子は底面の広さにも注目
• 炒め物やパスタは直径だけでなく深さも確認
• 26cmと28cmは調理量・重さ・収納性で比較
• 直径だけでなくコンロ・シンク・収納場所までチェック

フライパンは「大きければ便利」とは限りません。毎日の料理を思い浮かべながら、無理なく使えるちょうどよいサイズを選んでください。